Rendang

 Rendang adalah hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

Cara membuat Rendang

Bahan-Bahan:

- 500 gr daging

- 1 batang serai geprek

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas geprek

- 2 cm kayu manis

- 1 sdt gula merah

- 1 sdt kaldu sapi dan garam

- 1/2 sdt jintan bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- Jeruk nipis

- 500 ml santan dari 1/2 kelapa


Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 2 butir kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 3 cabai merah besar (buang bijinya)

- 2 cm kunyit

- 3 cm jahe


Cara membuat rendang:

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi

2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang

3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.



Sumber: https://www.liputan6.com/lifestyle/read/5288141/10-resep-masakan-indonesia-sehari-hari-yang-enak-dan-sederhana

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Si Anak Manja dan Sombong

 Di sebuah desa kecil, hiduplah seorang anak bernama Rani. Rani adalah seorang anak yang manja dan sombong. la selalu ingin mendapatkan perhatian dan dianggap istimewa oleh orang lain. Suatu hari, Rani bertemu dengan seorang nenek tua yang bijaksana di taman desa. Nenek: "Halo, Rani! Apa kabar hari ini?" Rani: "Halo, Nenek! Aku baik-baik saja. Apa yang membuatmu datang ke taman ini?" Nenek: "Aku datang ke sini untuk berbicara dengan anak-anak dan berbagi pelajaran berharga." Rani: "Aku tidak butuh pelajaran, Nenek. Aku sudah istimewa dan tidak ada yang bisa mengajari aku." Nenek tersenyum lembut dan duduk di samping Rani. Nenek: "Rani, keistimewaan bukan hanya tentang apa yang kamu miliki, tetapi juga tentang bagaimana kamu bersikap terhadap orang lain." Rani: "Apa yang kamu maksud, Nenek?" Nenek: "Bersikap rendah hati dan menghargai orang lain adalah tanda keistimewaan yang sejati. Kamu bisa belajar banyak dari orang-ora...
Baca selengkapnya

Sang Piatu Menjadi Raja

 Cerita legenda dari Bengkulu: Sang Piatu Menjadi Raja merupakan salah satu kisah menarik yang diterbitkan pada buku kumpulan Dongen Nusantara Favorite yang ditulis oleh Astri Damayanti pada tahun 2011. Dongeng yang berjudul "Sang Piatu dan Sang Raja" berasal dari Bengkulu. Cerita ini mengisahkan tentang seorang nenek tua dan cucunya yang bernama Sang Piatu. Mereka tinggal di tepi sungai dan hidup dengan sangat sederhana di sebuah gubuk bambu. Setiap harinya, mereka mencari makanan dan kayu bakar di dalam hutan. Sang Piatu ingin belajar mengaji di kampung seberang yang dipimpin oleh Sang Raja, namun neneknya merasa khawatir karena Sang Piatu hanya memiliki pakaian yang lusuh. Namun, Sang Piatu tetap gigih dan akhirnya diberi izin untuk mengikuti pelajaran dari luar surau. Sesampainya di surau, Sang Piatu terkejut karena Sang Raja tidak mengizinkannya masuk karena pakaian lusuhnya. Sang Piatu memohon untuk mengikuti pengajian dari luar surau, dan Sang Raja memberi izin dengan ...
Baca selengkapnya

Dimsum Ayam

 Dimsum adalah istilah dari bahasa Kanton yang berarti "makanan kecil". Biasanya dimsum dimakan sebagai sarapan atau sarapan siang. Namun karena makanan ini populer di dunia dari Hong Kong, maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin. Resep Dimsum Ayam Seenak Restoran Langsung saja, buat camilan lezat ini sendiri dengan mengikuti rekomendasi resep dimsum ayam berikut ini. #Bahan-bahan:  500 gram ayam fillet (gunakan bagian paha). 150-200 gram udang, kupas kulitnya. 2-3 sdm tepung tapioka. 1 butir telur. 2 batang daun bawang, iris tipis. 1 sdm minyak wijen. 1 sdt gula pasir. 2 sdm saus tiram. 1 sdt garam atau kecap asin. 2 siung bawang putih. 1 sdt lada bubuk. Kulit (bisa menggunakan kulit pangsit). #Cara membuat: Langkah resep dimsum ayam pertama, masukkan daging ayam, udang, dan bawang putih dalam blender atau food processor, giling kasar. Selanjutnya, siapkan juga serutan wortel pada wadah, sisihkan. Kemudian, pindahkan adonan ke wadah, lalu campurkan semua bahan...
Baca selengkapnya